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小背簍火隸屬于小背簍菌類餐飲國際連鎖企業(yè)旗下，是以經(jīng)營野生菌菜為主的大型餐飲連鎖企業(yè)?，F(xiàn)有各種類型的小背簍連鎖店多家，分布與全國各地。

小背簍火鍋品牌在中國的異軍突起，獨樹一幟，小背簍全系統(tǒng)年銷售收入將近2億人民幣，每天接待就餐人10000人之多，每年就餐人數(shù)達400萬人次，每天消耗食用菌近6盹，年消費食用菌總量近2000噸。

小背簍火鍋品牌實力：

小背簍人多年菌食文化的耕耘，集多項殊榮為一身：榮獲“全國連鎖業(yè)百強”、“中國食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)”、“全國名優(yōu)產(chǎn)品重點保護品牌”。2003年10月全國首屆食用菌烹飪大賽中，小背簍參賽精英的菌類美食技壓群芳脫凡超俗，囊括了全部十一項金牌菜。為表彰小背簍對中國菌食文化的突出貢獻，大會授予小背簍“全國食用菌餐飲名店”、“全國食菌文化突出貢獻獎”。與此同時，小背簍菌類飲食文化的創(chuàng)始人劉常先生被評為“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”，“全國食用菌行業(yè)十大新聞人物”。同年小背簍總裁劉常先生被評為“中國食用菌協(xié)會常務(wù)理事”。

自中國改革開放以來，富裕起來的人們不再是一日三餐酒足飯飽，而是崇尚天然、營養(yǎng)、味美、健康的飲食。人們的飲食消費正在遵循由貧困型——溫飽型——小康型——營養(yǎng)型——健康型的規(guī)律轉(zhuǎn)變。

但是富裕起來的國人由于過多的食用動物肉及脂肪，催生了一個民族即“肥胖族”。他們大腹翩翩、步履蹣跚已成為一道“亮麗”的風景線。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，中國“肥胖族”已有近二億人，是僅次于漢族的第二大“民族”。

小背簍火鍋品牌前景：

小背簍獨創(chuàng)的食用菌火鍋、中餐、煎烤系列，深受中外賓客的好評。野生菌不但味道鮮美，且治病防癌、美容減肥、延年益壽。食用菌及多種營養(yǎng)于一身，是理想化的保健食品，被專家推崇為二十一世紀三大營養(yǎng)品（菌、豆、奶）之首及森林藥品。

小背簍造福于民，關(guān)注全民族的飲食安全及健康消費，在全國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的大中城市及世界范圍內(nèi)招募小背簍菌類健康美食連鎖加盟連鎖店，與加盟者共享小背簍健康飲食品牌，與之共興共榮。

小背簍火鍋菌食文化經(jīng)典介紹：

中華文明史上下五千年，菌類美食文化散發(fā)著歷史悠香。中國菌類文化歷史悠久，其菌類史料之豐富，尤為各國之罕見。

菌類的名稱：古代稱之為“芝”、“菌”等?，F(xiàn)代稱之為“大形真菌”。通常南方稱之為“菌”北方稱之為“菇”，故有南“菌”北“菇”之說。

秦漢之際《神農(nóng)本草經(jīng)》所錄菌類有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝、茯苓、桑耳、五木耳、灌菌、累丸共12種。對每種菌的異名、產(chǎn)地、性味、功能都有簡要記述。明代李時珍的《本草綱目》記述了各種菌類共40種。

中國古代，詠菌名作更是爭芳斗艷。如楚國詩人屈原《九歌山鬼》：“采三秀兮山間，石磊磊葛蔓蔓……”三秀即靈芝也。元代清客居士的《采蘑菇》詩，狀形狀聲，也很有藝術(shù)感染力。

中國豐富的野生菌資源，是急待開發(fā)的健康飲食之寶庫，但過去將其長期出口日本及歐美國家。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，富裕起來的人們越來越重視自身的生活質(zhì)量，講究天然、營養(yǎng)、味美、健康?！靶”澈t”深切了解您的需求與期待，首家推出百種野生菌菜，讓您吃出營養(yǎng)，食在健康。

小背簍創(chuàng)始人劉常先生，在中國菌食文化傾注了數(shù)十年的全部精力。他發(fā)明了小背簍菌類火鍋系列、菌類中餐系列、菌類煎烤系列。尤其是不斷創(chuàng)新、不斷賦予新意，讓菌食文化巧妙的貫穿與整個就餐過程。讓客人品位菌類美食的同時，細細的品位小背簍獨創(chuàng)的菌類美食文化，讓客人盡情的享受小背簍菌類美食文化大餐。去全國人大常委會副委員長姜春云到小背簍北京總店視察時，對小背簍菌食文化大加贊賞。

1、到小背簍品位菌類美食，吃的是五官大餐：觀——滿店菌類文化；聽——滿屋養(yǎng)生之道；嗅——滿樓撲鼻菌香；品——滿桌健康美食。

2、到小背簍品位菌類美食，這里是菌類文化博物館：匯集各種小背簍國際菇類郵票、小背簍菌類文化瓷器展、小背簍菌類文化豆化展、小背簍菌類文化烙畫展、小背簍菌類文化木刻木雕展，令您目不暇接，為之陶醉。

3、到小背簍品位菌類美食，這里是世界菌類美食總匯。食用菌的各種吃法應(yīng)有盡有：百種蘑菇煎涮烤，百種菌菜燉熘炒；百吃不厭味道好，文化大餐妙哉妙！

4、一言一倘之曰：吃健康、吃文化是小背簍菌食文化永遠不老的話題。

小背簍引領(lǐng)國人菌類健康飲食消費的新潮流，在全國范圍內(nèi)刮起了吃菌的旋風。小背簍菌類美食已成為我國飲食消費的新時尚。小背簍已成為吃菌類的代名詞。

風險?。?/strong>

接獲得小背簍多年的品牌、商標及技術(shù)的使用權(quán)；

直接享用小背簍菌類美食品牌的知名度及美譽度；

直接享用小背簍品牌成功的管理經(jīng)驗；

直接擁有小背簍品牌既有的消費者；

直接規(guī)避了自己創(chuàng)業(yè)初期摸索經(jīng)驗的風險；

直接用小背簍品牌巨輪平穩(wěn)駛?cè)肷毯＃瑵M載而改，盡享成功喜悅。

成本低：

無須采購專用設(shè)備，從而確保原材料質(zhì)量，從而降低成本；

總部批量配送食用菌半成品，原料價格降低；

總部批量采購，相對單店采購的成本要低得多。

管理佳：

小背簍提供加盟店系統(tǒng)化的管理制度及完善的運營系統(tǒng)；

加盟店可獲得連鎖店督導人員長期的輔導及持續(xù)不斷的業(yè)務(wù)協(xié)商；

定期的業(yè)務(wù)會議，使得加盟店的意見能直接表達。

區(qū)域保護：

為確保每一加盟店的長遠利益，承諾每家加盟店都有自己（獨占性、排他性）的商圈及經(jīng)營區(qū)域。同一商圈不在批準第二家小背簍同一形式的加盟店。

形象好：

小背簍總部依靠自身強大的管理運作體系，為所有加盟店提供統(tǒng)一的戰(zhàn)略管理、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一店面設(shè)計、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一的操作和規(guī)范服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)和食品量化配方、統(tǒng)一的廣告宣傳、使其樹立良好的品牌形象。

培訓完善：

小背簍總部對各加盟店的經(jīng)營管理人員進行系統(tǒng)的強化培訓，使加盟者具備經(jīng)營管理加盟店的全部知識與技能（包括：預(yù)算、選址、員工招聘、日常運營、促銷推廣、成本控制、利潤分析、操作技能、店面控制等）。

統(tǒng)一配送：

小背簍總部陸續(xù)在北京、沈陽、哈爾濱、上海、杭州、廣州、成都、武漢等地相繼設(shè)立配送中心，隨時為加盟店提供優(yōu)質(zhì)價廉的小背簍食用菌半成品、相關(guān)調(diào)料、菌酒及食品。

公益推廣：

好公共和社區(qū)關(guān)系，并有計劃的開展其他公益活動，從此體現(xiàn)小背簍回報社會的經(jīng)營理念，使小背簍品牌更多深入人心提高品牌知名度、美譽度和忠誠度。

回報高：

初期投入成本稍高，但回報率亦更高。稅前綜合毛利率（含主食、酒水）可達 70﹪，這是一般飲食品牌不能相及的。

產(chǎn)品開發(fā)：

總部新品研發(fā)部不斷開發(fā)新產(chǎn)品，帶動菌類美食的新潮流，提供產(chǎn)品研發(fā)資訊。加盟店共享總部所有的研發(fā)新品。